A kémiaoktatás szerepe a táplálékkiegészítők használata és az egészségtudatosság tükrében
The role of chemistry education in the use of dietary supplements and health awareness
Keywords:
táplálékkiegészítők, diákok, kémia, oktatás, felelős döntésekAbstract
The use of dietary supplements is becoming increasingly common among young people, particularly among those who engage in sports and lead a health‑conscious lifestyle. However, their decisions are often based not on scientific understanding but on advertisements, peer influence, or social media. Chemistry and biology education can therefore play a crucial role by providing students with the knowledge needed for informed, responsible decision-making. It enables them to understand the composition, active ingredients, and properties of dietary supplements, while strengthening their critical thinking skills through the interpretation of scientific research and the recognition of credible sources. Our study used a questionnaire to assess students’ knowledge, awareness, and attitudes regarding dietary supplement use. Our results highlighted that although the majority of students (69%) have a normal body composition, their knowledge is deficient: only a weak correlation was found between academic performance and practical knowledge, and information is primarily obtained from unreliable internet sources.
Kivonat
A fiatalok körében egyre elterjedtebb a táplálékkiegészítők használata, különösen azoknál, akik sportolnak vagy egészségtudatos életmódot folytatnak. A döntéseiket azonban gyakran nem tudományos ismeretekre alapozzák, hanem reklámok, kortárs hatások vagy a közösségi média befolyásolja. Ebben kiemelkedő szerepe lehet a kémia és a biológia oktatásnak, amelyek olyan alapvető ismereteket biztosítanak, amelyek segítik a tudatos és felelős döntéshozatalt. Kutatásunk során kérdőív segítségével mértük fel a diákok ismereteit, tájékozottságát és viszonyulását a táplálékkiegészítők használatához. Eredményeink rávilágítottak, hogy bár a diákok többsége (69%) normál testalkatú, az ismereteik hiányosak: a tanulmányi eredmény és a gyakorlati tudás között csupán gyenge összefüggést találtunk, a tájékozódás pedig főként nem hiteles internetes forrásokból történik.
References
[1] R. L. Bailey és mtsai., „Dietary supplement use in the United States, 2003-2006”, J Nutr, köt. 141, sz. 2, o. 261–266, febr. 2011, doi: 10.3945/jn.110.133025.
[2] R. J. Maughan, IOC Consensus Statement: Dietary Supplements and the High-performance Athlete. 2018. [Online]. Elérhető: https://books.google.com/books/about/IOC_Consensus_Statement.html?hl=&id=3TpKzgEACAAJ
[3] D. Milosavljević, M. L. Mandić, és I. Banjari, „Nutritional knowledge and dietary habits survey in high school population”, Coll Antropol, köt. 39, sz. 1, o. 101–107, márc. 2015, [Online]. Elérhető: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26040077
[4] A. Rosi és mtsai., „Validation of a General and Sports Nutrition Knowledge Questionnaire in Italian Early Adolescents”, Nutrients, köt. 12, sz. 10, okt. 2020, doi: 10.3390/nu12103121.
[5] J. L. Goston és M. I. T. D. Correia, „Intake of nutritional supplements among people exercising in gyms and influencing factors”, Nutrition, köt. 26, sz. 6, o. 604–611, jún. 2010, doi: 10.1016/j.nut.2009.06.021.
[6] A. Petroczi, G. Taylor, és D. P. Naughton, „Mission impossible? Regulatory and enforcement issues to ensure safety of dietary supplements”, Food Chem Toxicol, köt. 49, sz. 2, o. 393–402, febr. 2011, doi: 10.1016/j.fct.2010.11.014.
[7] J. Osborne és D. Pimentel, „Science education in an age of misinformation”, Sci. Educ., köt. 107, sz. 3, o. 553–571, máj. 2023, doi: 10.1002/sce.21790.
[8] Ø. Hammer és D. A. T. Harper, Paleontological Data Analysis. John Wiley & Sons, 2008. [Online]. Elérhető: https://books.google.com/books/about/Paleontological_Data_Analysis.html?hl=&id=KECV-qSRSUYC
[9] K. Pilgrim és S. Bohnet-Joschko, „Selling health and happiness how influencers communicate on Instagram about dieting and exercise: mixed methods research”, BMC Public Health, köt. 19, sz. 1, o. 1054, aug. 2019, doi: 10.1186/s12889-019-7387-8.
[10] M. Raggatt és mtsai., „»I aspire to look and feel healthy like the posts convey«: engagement with fitness inspiration on social media and perceptions of its influence on health and wellbeing”, BMC Public Health, köt. 18, sz. 1, o. 1002, aug. 2018, doi: 10.1186/s12889-018-5930-7.
